Authentiques rillettes à l'ancienne, longuement cuites en marmite avec du Chablis et des aromates puis lentement malaxées avant la mise en bocal.
Le Petit Salé aux lentilles est vraiment un incontournable de la cuisine de Mamie ! De la palette, de la poitrine demi-sel et de la poitrine fumée d'un beau cochon fermier, des lentilles bios du Puy cuisinées au vin blanc et bouillon maison, des petits oignons grelots à l'aigre-doux et le tour est joué !
Des rillettes de sardines totalement bios à base de sardines à l'huile bretonnes & beurre de baratte de Normandie, parfaites pour l'apéritif ou pour une entrée.
Cette recette de polpette me vient de Gina, une grande amie sicilienne. Elles sont faites de veau haché et d'herbes fraîches, estragon et basilic, entre autres. Elles cuisent tranquillement au four, régulièrement arrosées d'un coulis de tomates aux champignons maison.
Authentiques rillettes à l'ancienne, longuement cuites en marmite avec du Chablis et des aromates puis lentement malaxées avant la mise en bocal.
Une recette vendéenne qui est dans la famille depuis au moins 100 ans ! Pour les amateurs d'escargots, c'est un régal...
Cette recette de polpette me vient de Gina, une grande amie sicilienne. Elles sont faites de veau haché et d'herbes fraîches, estragon et basilic, entre autres. Elles cuisent tranquillement au four, régulièrement arrosées d'un coulis de tomates aux champignons maison.
Le Petit Salé aux lentilles est vraiment un incontournable de la cuisine de Mamie ! De la palette, de la poitrine demi-sel et de la poitrine fumée d'un beau cochon fermier, des lentilles bios du Puy cuisinées au vin blanc et bouillon maison, des petits oignons grelots à l'aigre-doux et le tour est joué !