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Polpette de Veau, Coulis de Tomates & Champignons
Cette recette de polpette me vient de Gina, une grande amie sicilienne. Elles sont faites de veau haché et d'herbes fraîches, estragon et basilic, entre autres. Elles cuisent tranquillement au four, régulièrement arrosées d'un coulis de tomates aux champignons maison.
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Ingrédients
Veau fermier haché maison, estragon, basilic, persil, oignons de Roscoff, ail de Lautrec, lait & oeufs bios, mie de pain, sel de Guérande, poivre noir. Pour le coulis, tomates olivettes, concentré de tomates bio, champignons frais rosés des prés, sel de Guérande, poivre noir et un soupçon de sauce pimenté bio.
Les produits de MAMIE M'A DIT ne contiennent ni conservateur, ni colorant
Les bocaux de MAMIE M'A DIT sont stérilisés dans les normes avec le plus grand soin. Ils se gardent un an minimum à l'abri de la lumière et à une température inférieure à 20°.
MAMIE M'A DIT utilise exclusivement des bocaux de la marque LE PARFAIT, synonyme de très haute qualité en matière de conservation depuis près d'un siècle !
Conseils de préparation & accompagnement
Verser le contenu du bocal dans une casserole, faire réchauffer à feu doux en remuant régulièrement et délicatement pour ne pas abimer les polpette. Accompagner, au choix, de riz blanc ou de pâtes italiennes, genre fusilli ou penne.
Avis
Merci Mamie !
Après la divine blanquette de veau de Mamie, hier c'était la fête aux polpettes de veau. Que dire ? Savoureux, généreux, parfumé et cette impression surprenante que Mamie vient juste de les préparer pour nous. Merci Mamie !